جزوه های شیمی مواد غذایی رو تو این تاپیک می تونید برای استفاده بقیه دوستان به اشتراک بذارید. اولین جزوه شیمی مواد غذایی که برای دانلود گذاشتم جزوه دکتر فاطمی هست که توسط فرهاد علوی گردآوری شده و در دو قسمت به صورت PDF از لینک داده شده می تونید دانلود کنید. فهرست مطالب قسمت اول: پروتئین ها اسیدهای آمینه پروتئین ها پروتئین های ماده غذایی لیپیدها اسید های چرب تری گلیسرید ها فسفو لیپید ها اسفنگولیپید ها واکس ها اکسیداسیون اثر فرایند حرارتی روی روغن ها هیدروژناسیون استر کردن داخلی مواد غیر صابونی شده کربوهیدرات ها منوساکارید ها الیگوساکاریدها کارامل شدن پلی ساکاریدها دانلود جزوه , ...ادامه مطلب
جنت در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان؛ حذف روغنهای جامد از سبد غذایی خانوارهای ایرانی رئیس اداره کل نظارت بر فراوردههای خوراکی، آشامیدنی با اشاره به روغن هاى جامد در سبد غذایى خانوارهاى ایران توضیحاتى در مورد حذف شدن یا ماندن این نوع روغن داد. بهروز جنت مدیر کل اداره نظارت بر فراور, ...ادامه مطلب
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنیدشما امکان ارسال پاسخ را نداریدشما نمیتوانید فایل پیوست کنید.شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید مشاهده قوانین انجمنLet's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب
20 دقیقه پیش #1 رژیم غذایی جدید در اروپا این رژیم غذایی یکی از بهترین رژیم هایی است که مردم در اروپا میگیرند و با آن سلامتی شان را حفظ می کنند و الگوی غذایی شان را با استفاده از آن برنامه ریزی می کنند پیشنهاد می کنیم از این رژیم سالم بیشتر بدانیدرژیم غذایی نوردیک شامل مجموعهای از غذاهای سنتی مخصوص کشورهای دانمارک، فنلاند، ایسلند، نروژ، و سوئد است و طرفداران آن ادعا میکنند که بهترین رژیم برای داشتن فشار خون پایین و کاهش وزن محسوب میشود.مواد مغذی اصلی در این رژیم شامل غلات سبوس دار مانند جو، انواع توتها، و دیگر میوهها و سبزیجات به ویژه کلم، سیب زمینی و هویج است. ماهیهای چرب و حبوباتی مانند نخود و لوبیا در رژیم نوردیک سهم اساسی دارند. گوشت پرندگان، تخم مرغهای محلی، پنیر و ماست در حد اعتدال مصرف میشود.گوشت قرمز و چربیهای حیوانی به ندرت مصرف میگردد. نوشابههای حاوی شیرین کننده، قندهای افزودنی، گوشتهای فرآوری شده، مکملهای غذایی و غذاهای تصفیه شده و فست فودها در این رژیم حذف شدهاند.رژیم غذایی شمال اروپا یک الگوی غذایی بسیار سالم است که بسیاری از عناصر رژیم غذایی مدیترانهای را در خود دارد. هر دو رژیم تاکید بر پیشگیری از بیماریهای قلبی دارند و غذاهای گیاهی از قبیل مقدار متوسط ماهی، تخم مرغ، مقدار کمی لبنیات به غیر از غذاهای پردازش شده، شیرینی و گوشت را شامل میشوند.تنها یک تفاوت وجود دارد و آنهم این که رژیم غذایی مدیترانهای شامل روغن زیتون است و رژیم غذایی نوردیک شامل روغن کلزا (یا کانولا).Harvard health 20 دقیقه پیش # ADS Circuit advertisement Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب
شیک ترین مد 2016 به مواد غذایی هم رسید+ تصاویرمد دنیای مدرن به صنعت مواد غذایی نیز رسید و سبب محبوب شدن پیتزا، چیپس و پنیر پیتزای رنگین کمانی میان افراد و تولیدکنندگان شد.به گزارشخبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ این پیتزای پپرونی را صنعت مواد غذایی «بایت ایت» تولید کرده است. به محض اینکه این پیتزا از فر درآورده شد، بر سطح آن پنیر پیتزای موزارلا ریخته شده و با رنگهای غذا به شکل رنگین کمان درآمد. سپس به کمک یک چنگال رنگهای غذا به طرز هنرمندانهای بر روی سطح پیتزا پخش شد.گفته میشود که بعد از انتشار و تبلیغ پیتزای رنگین کمانی در فضای مجازی، این پیتزا طرفدارن بسیاری در میان تولید کنندگان مواد غذایی، صاحبان رستورانهای فست فود و افراد پیدا کرده است. مدتی است که پنیر پیتزای رنگین کمانی در مرکز تولیدکننده مواد غذایی نان تست هنگ کنگ عرضه میشود. علاوه بر این، در این مرکز پخش مواد غذایی نانهای رنگین کمانی نیز عرضه میشود. گفته میشود که قیمت ساندویچهای پنیری آن حدود 50 دلار است.جالب این است که این پنیر پیتزاهای رنگین کمانی علاوه بر رنگارنگ و زیبا بودن، بسیار خوش طعم هستند و هر رنگ مخصوص ماده غذایی یا گیاهی خاص است؛ به عنوان مثال، رنگ آبی نماد اسطوخودوس، سبز نماد جعفری، قرمز نماد گوجه فرنگی و زرد به طعم پنیر چدار و موزارلا است. چیپس رنگین کمانیدوریتوس محصولی بسیار پرطرفدار است که مانند چیپس به مزههای گوناگون است. اخیرا شرکت تولیدکننده این نوع چیپس به پیروی از پروژه خوراکیهای رنگین کمانی، دوریتوس و چیپسهای رنگین کمانی رنگارنگ تولید کرده است. در هر بسته از این نوع چیپسها رنگها و طعمهای متفاوتی وجود دارد و محتویات آن مانند رنگین کمان است. قیمت هر بسته از این چیپسها حدود 15 دلار است. منبع: Oddeeانتهای پیام/Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید شما امکان ارسال پاسخ را ندارید شما نمیتوانید فایل پیوست کنید. شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید مشاهده قوانین انجمن Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید شما امکان ارسال پاسخ را ندارید شما نمیتوانید فایل پیوست کنید. شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید مشاهده قوانین انجمن Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب